2L弗雷堡白啤酒

　　产品名称：2L弗雷堡白啤酒

　　原料:水、麦芽、小麦麦芽、啤酒酵母、啤酒花制品

　　规格：2L

　　原麦汁浓度:11P

　　酒精度:≥4.1%vol

　　贮存方法:5℃-25℃避光保存

　　保质期:360天

　　质量等类：优（检验合格）

　　2L弗雷堡白啤酒的原麦汁浓度通常在11.5度P-13.2度P之间,并且发酵完成时含有约3度P的残糖。白啤酒的典型香气特征如丁香花(4-乙烯基预创木酚)、泡泡糖、香蕉(乙酸异戊酯)和烟熏(4-乙烯基苯酚)香气等,这些特征香气都是由特定的酵母发酵产生的。

　　白啤酒较适用于敞口发酵,许多白啤酒的酿作师指出,敞口发酵会加重啤酒的酯香特征,主发酵通常在20℃-22℃进行,2-4天内完成,此后在密闭罐中进行短期熟化,通常只有10-14天,这时的啤酒就可以灌装到瓶或桶中。

　　传统的白啤酒要在瓶中进行二次发酵,二次发酵可以通过原有的白啤酒酵母实现,但是下面酵母偶尔也会因其会在瓶内形成粉状雾的感觉而成为初选。