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沂山纯啤

沂山纯啤

产品详情

  产品名称:沂山纯啤

  规格:330ml绿瓶,箱装1X24瓶

  沂山纯啤以国产大麦芽、水、糖浆、青岛大花啤酒花为主要原料,采用德国工艺,酿制而成的一款低度啤酒,是KTV专项啤酒,淡爽的口感,深受麦霸的喜爱。

  增加淡爽型啤酒口味纯度性的几个重要方面:

  1、控制好原辅料的“新鲜度”原料的“新鲜度”是通过一些指标的测定对原料生产及贮存期间的质量或组分进行鉴定。

  2、麦芽:

  (l)麦芽的新鲜度与啤酒的反一2一壬烯醛含量存在相关性,要求采用低温、缓慢发芽工艺,经84以上的高温焙焦3小时以上;成品麦芽库值>42%,含较多的类黑素和麦皮多酚;

  (2)麦芽的新鲜度受大麦品种、出炉条件等方面影响,但以贮存条件为重。一般要求出炉水分<5%,贮存水分<8%,控制好贮存期温、湿度和时间。

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