姜汁作为暖型精酿啤酒的营养液，可使精酿啤酒风味奇特，冬季饮用较佳，且生姜资源丰富，价值较高，姜汁制作也方便，简易，因此许多精酿啤酒厂家均有生产姜汁啤酒。

　　现如今随着人民生活品质的不断提高，酒类产品趋向低度化，多样化。而姜汁精酿啤酒作为新的精酿啤酒品种，是精酿啤酒行业发展的增长点，适应了广大消费者文化、素质的提高和卫生、安全、健康的消费趋势，与市面上温和性酒的发展趋势吻合，具有一定的市场发展前景。相信在不久的将来，姜汁精酿啤酒会走向寻常百姓家，被越来越多的人所认同。

　　因其前景发展优良，所以有精酿啤酒厂家对该啤酒进行了制作工艺的研究，经一系列研究后得出以下结论：

　　1、糖化过程中不加甲醛，对于提高姜汁精酿啤酒风味稳定性有很大的帮助，同时除去残留甲醛对人们身体的危害，利用在发酵过程中添加30ppm葆酿丹C来提高精酿啤酒的非生物稳定性，大大提高姜汁精酿啤酒的保持期和货架寿命，同时可以减少硅藻土的用量

　　2、糖化过程中酒花添加量较以前有所减少，这样对显明姜汁精酿啤酒特点有一定的益处，同时节约成本，煮沸过程中添加卡拉胶，对于沉降姜麦汁中大分子蛋白质等物质，降低麦汁的浊度，有益于发酵、过滤的顺利进行，提高姜汁精酿啤酒质量。

　　3、糖化麦汁浓度控制在上限，为在发酵液中加姜汁做准备，避免因加姜汁带来成品精酿啤酒原麦汁浓度不合格。

　　4、厂家应用了65糖化，减少了还原糖的构成，控制了适中的精酿啤酒发酵度，有益于姜汁精酿啤酒口感的协调。

　　5、姜汁啤酒发酵的过程，精酿啤酒厂家应用了低温发酵，双乙酰还原能力强的酵母有益于精酿啤酒的口感柔和，并对精酿啤酒的成熟期起到一定的作用。